Салат с творогом помидорами чесноком. Нежная и легкая закуска.

Салат с творогом помидорами чесноком. Нежная и легкая закуска.

Салат с творогом помидорами чесноком, это не совсем обычное сочетание компонентов. Вместе с тем, получается нежная и легкая закуска. А яркий внешний вид усилит влечение к этому салату.

Чтобы приготовить Салат с творогом помидорами чесноком, закупаем:

— творог, жирностью 5% (200 грамм).

— свежие томаты, помидоры (2 штуки).

— сметана, жирностью 15% (2-3 ложки столовые).

— чеснок (2-3 зубца).

— соль поваренная (щепотка или по вкусу).

— свежая зелень, например, базилик (2-3 веточки).

Подготовка компонентов салата.

— если в твороге много комков, то его растираем столовой ложкой или разминаем вилкой.

— снимаем с помидоров кожуру, чтобы салат приобрел нежную текстуру.

— сначала делаем крестообразный надрез на помидорах. Надрез делаем там, где крепилась плодоножка.

— затем помещаем помидоры в глубокую миску.

— заливаем горячую воду. То есть, бланшируем овощи.

— выдерживаем в кипятке 30-40 секунд.

— сливаем воду.

— ждем, чтобы помидоры остыли.

— как только овощи можно будет взять в руки без риска обжечься, снимаем кожуру по всей поверхности. Начинаем с места крестообразного надреза.

— помидоры без кожуры сразу опускаем в холодную кипяченую воду. Чтобы окончательно охладить и при этом сохранить форму овоща.

Кстати, есть ещё несколько способов освободить помидоры от кожуры.

Первый способ, это выдерживаем 20 секунд помидор в кипятке. А затем перекладываем в холодную воду также на 20 секунд. Желательно в холодную воду добавить несколько кубиков льда. То есть увеличить разницу температур жидкостей.

Второй способ, обработка помидор в микроволновой печи. Тарелку с помидорами помещаем в микроволновку на 30 секунд с максимальной мощностью. После такой процедуры кожица легко снимается с помидор.

— очищенные помидоры режем ломтиками среднего размера.

— зубцы чеснока очищаем. Мелко режем.

— свежую зелень промываем. Обсушиваем. Рубим произвольно. Если есть тяга к разнообразию нарезки, то зелень просто рвем руками.

Готовим Салат с творогом помидорами чесноком.

— ломтики помидор смешиваем с размятым творогом.

— вмешиваем чеснок и зелень. Кстати, зелень можно посыпать после заправки салата сметаной.

— чтобы вкус салата стал ярче, добавляем поваренную соль по вкусу.

— перемешиваем.

— выкладываем закуску в красивую салатницу.

— заправляем сметаной.

— подаем на стол.

Вкусной и приятной трапезы! Салат с творогом помидорами. Нежная и легкая закуска.