Суп грибы белые, сливки, горошек замороженный, сельдерей, карри.

Суп грибы белые, сливки, горошек замороженный, сельдерей, карри.

Суп грибы белые, сливки, горошек замороженный, сельдерей, карри – интереснейшее первое блюдо, рекомендую включать в рацион не менее трех раз в месяц. Ароматный насыщенный грибной суп с овощами насытит и добавит в организм массу полезных микроэлементов, без которых сложновато человеку полноценно функционировать, а точнее бороться с проблемами окружающей среды.

 

Для первого блюда Суп грибы белые, сливки, горошек замороженный, сельдерей, карри закупаем:

— грибы белые (200-250 грамм)

— бульон куриный (250 миллилитров)

— вино белое сухое (80-100 миллилитров)

— приправа карри (1 ложка чайная)

— горошек зеленый мороженный (100 грамм)

— сельдерей корень (1 штука)

— сливки молочные, жирностью от 33% (100 миллилитров)

— морковь, корнеплод (2 штуки)

— лук репчатый (3 головки)

— вода (220-250 миллилитров)

— перец белый порошок (по вкусу)

— масло сливочное (70-100 грамм)

— мука пшеничная (1 ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— лук зеленый для подачи супа (по потребности)

 

 

Подготавливаем лук, морковь, корень сельдерея, грибы белые. Пассируем.

 

— промываем и очищаем морковь. Нарезаем соломкой.

— промываем и очищаем корень сельдерея. Нарезаем соломкой.

— очищаем репчатый лук. Режем его кубиками.

— белые грибы промываем, очищаем. Режем грибы пластинками.

— казан ставим на огонь. Кидаем в него сливочное масло, ждем, когда оно растопится.

— опускаем в растопленное сливочное масло кубики репчатого лука. Перемешиваем.

— добавляем соломку корня сельдерея и моркови. Перемешиваем.

— подмешиваем пластинки белых грибов.

— добавляем по вкусу поваренную соль и белый молотый перец. Перемешиваем.

— обжариваем овощи с грибами 10-12 минут.

— перекладываем содержимое казана в миску.

Готовим суп из белых грибов.

 

— в казан с оставшимся сливочным маслом высыпаем пшеничную муку. Помешивая, обжариваем муку до кремового цвета.

— отдельно смешиваем воду и куриный бульон. Потихоньку вливаем эту смесь в казан к обжаренной муке, чтобы не образовались комки. Перемешиваем.

— дожидаемся, когда жидкость закипит.

— вливаем сухое белое вино и молочные сливки.

— засыпаем мороженный зеленый горошек.

— суп доводим до небольшого кипения. Варим около 10 минут.

— заправляем суп пассированными овощами с грибами. Перемешиваем.

— корректируем соль и перец.

— добавляем приправу карри.

— после закипания провариваем 5-7 минут.

— выключаем огонь, суп настаиваем 15 минут.

— разливаем грибной суп по тарелкам. Украшаем зеленым луком и подаем на стол.

 

Вкусной и приятной трапезы! Суп грибы белые, сливки, горошек замороженный, сельдерей, карри.