Салат Мимоза без консервы. Грибы овощи вафельные коржи майонез.

Салат Мимоза без консервы. Грибы овощи вафельные коржи майонез.

Салат Мимоза без консервы – грибы овощи вафельные коржи майонез. Красивый, оригинальный и очень вкусный салат с грибной икрой, оформленный на вафельных коржах. Из-за коржей закуска не теряет формы, а сам салат приобретаем новый пикантный вкус, который интересно ощутить, вкушая блюдо.

 

Для закуски Салат Мимоза без консервы, закупаем:

— грибы шампиньоны (300 грамм)

— морковь (3 штуки)

— картофель (2 штуки)

— лук репчатый (2 головки)

— яйца куриные (3 штуки)

— вафельные листы (4 штуки)

— майонез (300 миллилитров)

— соль поваренная (по вкусу)

— масло подсолнечное для жарки (1-2 ложки столовые)

 

 

Подготовка продуктов для салата Мимоза без консервы.

 

— шампиньоны промываем, чистим и режем пластинками.

— морковь промываем, чистим. Одну морковь натираем на крупной терке.

— картофель промываем. Отвариваем в кожуре вместе с двумя морковками до мягкости.

— отваренный картофель очищаем и натираем на крупной терке.

— отваренные морковки также натираем на крупной терке.

— куриные яйца промываем и отвариваем в воде 10 минут. Охлаждаем и очищаем от скорлупы. Разделяем яйца на белки и желтки. Натираем их отдельно на мелкой терке в разные миски.

— репчатый лук очищаем. Одну головку режем очень мелко для салата, а другую порежем кубиками для приготовления грибной икры.

— мелко порезанный лук обдаем кипятком, чтобы убрать горечь.

 

Готовим грибную икру.

 

— на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем порезанные шампиньоны. Очень быстро обжариваем на большом огне, постоянно перемешивая.

— выкладываем в сковородку кубики лука, и тертую свежую морковь. Перемешиваем.

— жарим до готовности грибов. Вмешиваем по вкусу поваренную соль.

— выключаем огонь.

— перемалываем всю обжаренную смесь в мясорубке с мелкой сеткой или в чаше блендера.

Оформляем салат на вафельных листах.

 

— на плоском блюде размещаем первый вафельный корж.

— смазываем его равномерно майонезом.

— поверх раскладываем и разравниваем грибную икру.

— накрываем вторым вафельным листом.

— смазываем его майонезом.

— выкладываем мелко нарезанный и ошпаренный кипятком лук.

— далее посыпаем тертым вареным картофелем.

— накрываем третьим коржом.

— рассыпаем тертые яичные белки.

— поверх белков размещаем слой вареной тертой моркови.

— теперь смазываем майонезом.

— накрываем четвертым и последним вафельным коржом.

— смазываем майонезом и посыпаем равномерно тертым яичным желтком.

— для пропитки, салат выдерживаем в холодильнике 30 минут, и подаем на стол.

 

Вкусной и приятной трапезы! Салат Мимоза без консервы. Грибы овощи вафельные коржи майонез.