Шоколадный пудинг без крахмала. Воздушный десерт на скорую руку.

Шоколадный пудинг без крахмала. Воздушный десерт на скорую руку.

Шоколадный пудинг без крахмала, это воздушный десерт на скорую руку. Чтобы веселее и приятней было чаепитие в семейном кругу. Мягкое и нежное угощение утром на завтрак, что может быть вкуснее.

Чтобы приготовить Шоколадный пудинг без крахмала, закупаем продукты:

— тёмный шоколад (1/2 плитки, то есть 45-50 грамм).

— молоко коровье, жирностью 3% (500 миллилитров).

— сливки молочные, жирностью 33% (4 ложки столовые).

— сахарный песок (200 грамм).

— какао порошок (1 ложка столовая с горкой).

— мука пшеничная (1 ложка столовая с горкой).

— ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).

— соль поваренная, чтобы сбалансировать вкус пудинга (1/2 ложки чайной).

— орехи и свежая мята, чтобы украсить пудинг перед подачей на стол (по потребности).

Предварительные операции.

— тёмный шоколад натираем на крупной терке. Если возникают трудности, то шоколад можно мелко нарезать ножом.

— в кастрюлю из нержавеющей стали высыпаем сахарный песок.

 — добавляем пшеничную муку, порошок какао. Тщательно перемешиваем, например, венчиком.

— всыпаем поваренную соль и ванилин. Окончательно перемешиваем.

— начинаем вливать в сухую смесь коровье молоко. Чтобы не образовались комки, льем молоко тонкой струйкой. Одновременно перемешиваем смесь венчиком.

— как только смесь стала однородной, переставляем кастрюлю с пудингом на огонь.

Готовим Шоколадный пудинг без крахмала.

— огонь плиты устанавливаем средней интенсивности.

— чтобы пудинг не пригорел, его постоянно перемешиваем венчиком.

— варим пудинг до загустения смеси. Этот процесс продлится около 4-х минут или чуть больше.

— вводим в пудинг шоколадную крошку и молочные сливки.

— не перестаем мешать венчиком.

— уменьшаем огонь.

— продолжаем варить 2-3 минуты.

— снимаем кастрюлю с огня.

— ополаскиваем порционные формочки холодной водой, чтобы застывший пудинг не прилип к стенкам и дну.

— разливаем шоколадный пудинг в подготовленные формочки.

— как только температура десерта снизилась до комнатной, переставляем формочки в домашний холодильник.

— охлаждаем от 2-х часов. Оптимально, это 4 часа. Но если торопитесь, то через два часа вполне можно ставить пудинг на стол.

— дробим орехи и посыпаем шоколадный пудинг.

— венчаем листиком свежей мяты.

— подаем на стол.

Вкусной и приятной трапезы! Шоколадный пудинг без крахмала. Воздушный десерт на скорую руку.