Пасха заварная творожная со сливками. Завариваем на желтках.

Пасха заварная творожная со сливками. Завариваем на желтках.

Лучшее угощение, чтобы разговеться Пасха заварная творожная со сливками. Завариваем на желтках куриных яиц и жирных сливках. Получается нежный сливочный десерт с консистенцией масла сливочного.

Чтобы приготовить десерт Пасха заварная творожная со сливками, приобретаем:

— яйцо куриное (2 штуки).

— сахарный песок (100 грамм).

— сливки молочные, жирностью от 30% (200 миллилитров).

— ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).

— творог, жирностью от 9% (500 грамм).

— масло сливочное (100 грамм).

— цукаты (1/2 стакана, объемом 200 миллилитров).

— изюм темный (1/2 стакана, объемом 200 миллилитров).

— соль поваренная (по вкусу).

Завариваем желтки со сливками и сахаром. Подготавливаем остальные ингредиенты заварной пасхи.

 

Кстати, о Пасхе Святитель Лев  Великий – папа римский (440–461). Происходил родом из Этрурии Италия.

«Итак, поскольку через сорокадневное воздержание мы пожелали достичь того, чтобы хоть в какой-то мере во время страдания Господа ощутить Его крест, мы должны стремиться, чтобы нам оказаться также участниками и воскресения Христова и, ещё находясь в этом теле, перейти от смерти к жизни. Ведь для каждого человека, который меняется и становится из одного другим, конец — не быть тем, кем он был, и начало — быть тем, кем он не был».

 

— заранее достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно подтаяло и стало мягким.

— разделяем куриные яйца на желтки и белки.

— белки сливаем в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник, чтобы использовать в приготовлении других блюд.

— в сотейнике смешиваем куриные желтки, молочные сливки, ванилин и сахарный песок.

— слегка взбиваем венчиком.

— ставим сотейник на медленный огонь.

— завариваем до загустения около 15 минут.

— чтобы масса не подгорела, постоянно помешиваем тем же венчиком.

— внимание, ни в коем случае не доводить смесь до кипения.

— как только масса загустела, снимаем сотейник с огня и оставляем остужаться при комнатной температуре.

— изюм промываем в дуршлаге под проточной холодной водой.

— запариваем на несколько минут кипятком, чтобы изюм стал мягким.

— откидываем изюм на дуршлаг, чтобы стекла вода.

— творог протираем через сито, чтобы избавиться от комочков и крупинок.

— если ручной труд чужд, пробиваем творог погружным блендером.

Формируем массу для десерта Пасха заварная творожная со сливками. Выдерживаем в пасочнице в холодильнике.

 

— в протертый творог вмешиваем сливочное масло. Тщательно размешиваем, чтобы масло равномерно разошлось.

— добавляем распаренный изюм и цукаты.

— снова перемешиваем с той же целью.

— если консистенция устроила, вводим остывшую заварную массу.

— солим по вкусу.

— окончательно перемешиваем.

— перекладываем творожную массу в пасочницу, застеленную в три слоя марлей.

— немного трамбуем столовой ложкой.

— накрываем будущую пасху марлей и ставим груз.

— выдерживаем в таком состоянии сутки в холодильнике.

— извлекаем Пасху из пасочницы, украшаем и подаем на стол.

Вкусной и приятной трапезы! Пасха заварная творожная со сливками. Завариваем на желтках.