Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная. Фруктовый десерт.
Десерт весьма экзотический, здесь и хурма с ромом, и мороженое со сливками. Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная делаем, начиная с самой хурмы.
Избавляемся от вяжущего привкуса хурмы.
Эта оранжевая ягода из Китая отлично подходит для десерта из-за своей низкой калорийности и высокого содержания глюкозы с сахарозой. Единственная проблема хурмы, это наличие танина и связанный с этим вяжущий привкус плода. Избавиться от неприятного вяжущего вкуса помогает замораживание хурмы в морозилке, после размораживания привкус проходит. Поэтому в собственном саду, хурму собирают после первых морозов, когда на деревьях облетели все листья. Картина оранжево-красных плодов, висящих на голых ветках, да на фоне свежевыпавшего снега, завораживает.
Готовим фруктовый десерт.
У подготовленных плодов хурмы удаляем «шляпки» и мякоть. Верхушки выбрасываем, а мякоть соединяем с мороженым и помещаем в морозилку холодильника для десерта Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная.
В пустые плоды вливаем ром или бренди и отправляем в морозилку для пропитывания для десерта Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная.
Вынимаем из морозилки хурму и аккуратненько начиняем смесью мякоти с мороженым, которую также достали из морозилки. Начиненную хурму опять ставим в морозилку, пока будем взбивать сливки для десерта Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная.
Украшаем наш фруктовый десерт, предварительно взбитыми сливками с сахарным песком, а лучше с сахарной пудрой, тогда сливки получаются нежнее. Сливки берем жирностью не менее тридцати процентов, при такой жирности сливки взбиваются гораздо лучше.
Немного подмораживаем десерт Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная и можно угощаться.
Для десерта Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная, закупаем:
— хурма зрелая (четыре штуки)
— ром или бреди (две ложки столовые)
— мороженое сливочное (сто грамм)
— сливки, жирностью от 30% по требованию заказчиков
— сахарный песок или сахарная пудра, вкусовые пристрастия
Промываем:
— хурму, предварительно замороженную-размороженную
У хурмы (четыре штуки) удаляем верх, достаем мякоть, заливаем ром (половина ложки).
Отправляем в морозилку, морозим час.
Смешиваем:
— мякоть хурмы
— мороженое сливочное (сто грамм)
Также отправляем на мороз.
Достаем хурму и смесь мякоти с мороженым.
Начиняем хурму, морозим.
Взбиваем:
— сливки (30%)
— сахарный песок или сахарную пудру
Украшаем взбитыми с песком сахарным молочными сливками.
Вкусной трапезы! Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная. Фруктовый десерт!